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  • 拉图嘉利城堡干红2012(750ml)
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拉图嘉利城堡干红2012(750ml)
Chateau La Tour Carnet
商品代码:213024
评分:90
国家/地区:法国波尔多
年 份:2012
产 地:法国-波尔多
葡萄品种:61%梅洛,35%赤霞珠,3%小维度,1%品丽珠
酒精度:13%vol
净含量:750ml
口感:酒体呈红宝石色,虽然梅洛占有较高比例,但仍能感觉到单宁带来的酸涩?#23567;?#24102;?#24515;?#22303;芳香,酒体生硬。相信在酒窖中的成熟能柔和其单宁,使口感更柔?#22330;?/dd>
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【最佳适饮期】: 2017-2028
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213024 拉图嘉利城堡干红2012(750ml) 154 0 0 0 0 0.00% 0 91

酒庄介绍

  酒庄等级:1855梅多克评级列级酒庄第四级(Quatrieme grands crus classes)。

庄园的历史

拉图嘉利

  拉图嘉利酒庄是梅多克区少数几个真正意义上的“城堡”酒庄,因为它实际上就是一个城堡。当你沿着林荫大道走进酒庄?#20445;?#36814;面就是整个城堡里历史最古老的哨塔,据说这座哨塔建于公元13世纪。拉图嘉利酒庄最初叫Saint Laurent城堡,但是后来到了15世纪,Carnet地区的首领,一位身世显赫的贵族住进了这座城堡,并将这座城堡改成了现在的这个名字。据说在那个时候,城堡就开始出品质量上乘的葡萄酒。当时的一些材料记载,La Tour Carnet红酒在1407年就开始销售了,而且价格差不多是格拉芙红葡萄酒的?#22870;叮?#30001;此?#37096;?#35265;其质量之优和倍受欢迎的程度。

  在18世纪初期,酒庄被M.de Luetkens买下,他是有瑞典血统的绅士,当时还是国王的律师和军事顾问。1855年,在列级酒庄评级?#20445;?#25289;图嘉利被评为四级名庄。这个时候,酒庄已经传至Luetkens?#26131;?#30340;O.de Luetkens手中,他的妻子同时也拥有St. Pierre酒庄的一半股份,也就是后来的St. Pierre-Sevaistre酒庄(另一家著名的四级庄)。

  到了1962年,酒庄处于一个非常凄凉的境况:葡萄园开始荒废,?#23433;?#27178;生,城堡实际上也败落了。就是在这一年,Louis Lipschitz,一个有着波?#20339;?#32479;的船商,买下了拉图嘉利酒庄。在购买后的两年间,葡萄园的可供酿制的葡萄产量非常少,每年出品的葡萄酒大概只有20桶左右,而现在的产量是130桶。事实上,在Lipschitz接手拉图嘉利酒庄的前两年间,重新种植了整个葡萄园,并将整个葡萄园的面积扩大到超过30公顷。

  之后,Louis Lipschitz的女儿Mme Marie-Claire Pelegrin接手了葡萄园,并且与她的丈夫Guy-Francois一直经营?#29260;?#33796;园,直至丈夫去世。Guy-Francois是一个非常有魅力、而且?#19981;?#22806;出的人。他?#29260;?#20102;自己的出版职业,以莫大的热情转身成为一个红酒酿酒师。而他的离世也颇有英雄色彩:当时他的一位工人在清洗发酵桶里,被浓烈的酒精熏得晕了过去,Guy-Francois不顾个?#31246;?#21361;,毫不犹豫地走到发酵桶里面,想救那个工人,谁知他也因为吸入了过量的酒精不治身亡。

  Guy-Francois去世后,Mme Marie-Claire Pelegrin继续管理酒庄,并且采用各种措施推动酒庄的向前发展。为?#35828;?#24481;严寒,酒庄还特意修建了一个蓄水池和喷雾设备,后来?#20013;?#24314;了一个新的酿制地窑,酒庄的建筑也得到了有效的改善。之后,?#20013;?#24320;发种植了12公顷的葡萄园,整个葡萄园的面积达到43公顷。同?#20445;?#37202;庄的副牌酒Le Second de Carnet也开始生产销售,并且采用了更为严格的挑选过程。

  拉图嘉利酒庄的葡萄酒,酒质慢慢向上,属于中等至厚的酒体,质?#35838;?#23450;。

隶属集团

  拉图嘉利于1999年被大名鼎鼎的酒商BernardMagrez 贝尔纳.马格雷买下,更为严格的针对拉图嘉利土壤土?#35782;?#26679;性的分块管理从此展开。尊重环境?#29260;?#38500;草和土?#26639;?#33391;,把重心放在提高作物潜能的种?#26448;?#37202;哲学,保住了拉图嘉利名酒的声誉,更是将传统的方法和现代?#38469;?#20248;化结合,精细灵活与差异性并存,毫无疑问地将拉图嘉利的盛名远播在外。10年后的2009年份拉图嘉利更是达到一个里程碑高峰。

贝马格雷

贝马格雷  

  法国的葡萄酒业巨臂,贝尔纳·马格?#36164;?#27861;国最大的葡萄酒生产商和贸易商之一,该集团由贝尔纳·马格雷一手创办。Bernard Magrez这个名字在葡萄酒界有着举足轻重的地位。美国著名酒评家Robert Parker曾称赞他为"波尔多极具前瞻性的先锋者"。


酿造工艺

  采收后被放入小柳条筐的葡萄被逐一倒在一张分拣台上,所有不被需要的部分(葡萄梗,遗留的部分叶子等)以及仍呈现绿色或者不完全绿色葡萄都将被剔除。下一步则是将一串串的葡萄与果梗分离,而在接下来的破皮过程之前,还另有一道重要工序,就是需要再经过另一种手工分拣台的拣选过程。之后葡萄被放在小筐内手工运输,使用专人将这些甄选出来的葡萄粒倒入用来发酵的橡木大桶中。为了?#38750;?#25289;图嘉利庄园最后葡萄酒的圆润口感,在操作过程中我们都会尽量的去除由于植物部分而带来一些?#23433;荼尽?#31995;列的味道。

  明年开始,庄园会将50%的正牌酒在18个橡?#23601;?#20013;陈酿,每4年更换。

  在发酵过程中有二氧化碳大量形成,这会令固体状的果皮,果肉,种子等等葡萄渣漂浮在表面上,俗称“酒帽”。为了让这层“酒帽”更多地和葡萄汁接触以获得单宁、颜色平衡的葡萄酒,拉图嘉利庄?#23433;?#29992;了人工踩皮的方法完成。重力方法装桶,大橡?#23601;?#21457;酵、人工踩皮,拉图嘉利庄?#23433;?#29992;的都是梅多克传统的酿酒方法。这种方法目的都是为了获得一款复杂,单宁强劲而和?#24120;?#26377;着持久香气,绸缎般的葡萄酒。

  发酵期间温度的控制至关重要,决不能够超过30到32摄氏度,否则就容易破?#30340;?#20123;微妙精细的香气。酒精发酵过程大约?#20013;?到9天,浸渍过程约三周。将滴出的酒(vin de goutte)和压出的酒(vin de presse)分离。而之后的?#36824;?#37240;乳酸发酵过程则是在全新的小橡?#23601;?#20013;进行。

  每年,拉图嘉利庄园?#23478;?#36141;买约1,500个小橡?#23601;埃?#36825;些橡?#23601;?#20027;要用来陈酿每个新年份的葡萄酒,它们被集中在蔚为可观的庞大圆形剧场形状的酒窖内。

  拉图嘉利庄园的正牌葡萄酒需要在小橡?#23601;?#20013;陈酿18个月,其中至少50%?#22025;?#20840;新橡?#23601;啊?#32780;拉图嘉利庄园的副牌——骑士特酿,拥有着同正牌葡萄酒一样的酿造方法,展现出的也是构架均衡圆润,有着宜人果香气息,虽然香气方面没有正牌葡萄酒那样集中,但这一点恰恰增强了它能够不经过多年陈酿却可以即刻被饮用的实力。骑士特酿在小橡?#23601;?#20013;陈酿15个月,有着细致的滗清过程。使用传统的蛋清澄清方法以吸附和黏着所有酒液中固体状态的悬浮物。在装瓶前一个月从陈酿桶中完成最后极为重要的调配程序,结束对拉图嘉利庄园的当年份的最后妆点。

品鉴记录

  最好的有美妙的成熟,密集的红宝石/紫色,而香味有甘草,樟脑和一些土司以?#25353;?#37327;的黑加仑和蓝莓果实味。它是中等至浓郁酒体与很有吸引力的甜度,而单宁,酸度是优良的,以及浓郁,赫然余味悠长,合适的单宁酸,但预计成熟期日:2018年至2035年。

拉图嘉利酒庄

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